sobota, 27 grudnia 2014

SERNIK GOTOWANY - PRZEKŁADANY PLACKAMI MIODOWYMI


SKŁADNIKI
CIASTO NA 3 PLACKI (36x24cm) duża blaszka prostokątna
4 szklanki mąki
3 żółtka

1 całe jajko
1 kostka masła
4 łyżki miodu prawdziwego
1 łyżka sody
1 szklanka cukru


MASA SEROWA GOTOWANA
1 kg sera półtłustego dwukrotnie zmielonego
2 jajka
1 szklanka cukru
200g margaryny
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki mleka
1 opakowanie budyniu śmietankowego  
(do masy można dodać rodzynki)

POLEWA DESEROWA
50g margaryny
3 łyżki mleka
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru 

1/ Składniki na ciasto zagnieść i podzielić na 3 części. Każdą osobno wyłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upiec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni ok 15 minut jeden. Wystudzić.

2/ MASA SEROWA- margarynę rozetrzeć w garnuszku z cukrem i jajkami. Zagotować na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną i budyń rozpuścić w zimnym mleku. Do masy dodać ser i mleko z mąką, zagotować ciągle mieszając by masa się nie przypaliła, bo ma do tego tendencję. Gorącą masą przekładać placki. 

3/ Składniki na polewę rozpuścić w garnuszku ciągle mieszając. Zagotować i gorącą polewą polać ciasto. Dodatkowo można posypać kolorową posypką lub innymi cukiereczkami, jak kto woli :)

Sernik ten najlepiej smakuje po 2-3 dniach. Placki stają się wilgotne, masa gęsta i ciasto dobrze się kroi. 




RYBA PO JAPOŃSKU

SKŁADNIKI
1 kg filetów rybnych (mintaj, miruna, morszczuk)
3 świeże papryki (u mnie czerwone)
6 ogórków konserwowych 
3 duże cebule
1 duża marchewka
przyprawa do ryb lub uniwersalna 
mąka, jajko i olej do smażenia 

ZALEWA:
1 szklanka wody (250ml)
pół słoiczka koncentratu pomidorowego 
pół szklanki oleju rzepakowego
8 łyżek octu winnego (u mnie jabłkowy) lub 6 łyżek zwykłego spirytusowego
8 łyżek dobrego ketchupu
8 łyżek cukru
1 łyżka soli

1/ Mrożone filety rozmrozić, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki. Posypać przyprawą. Obtoczyć w mące i smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

2/ Farsz- cebulę obrać, pokroić w półksiężyce,  marchew pokroić w słupki. Dodać do cebuli i dusić chwilę pod przykryciem na odrobinie oleju, paprykę pokroić w paski, dodać do cebuli i marchewki. Gdy warzywa będą miękkie, na koniec dodać pokrojone w słupki ogórki. 

3/ W dużym naczyniu (może być słoik) przygotować zalewę: koncentrat pomidorowy, wodę, olej, ocet, ketchup, cukier i sól dokładnie ze sobą połączyć. Gotową zalewę wlać do farszu. Wszystko dokładnie, ale i delikatnie wymieszać, do uzyskania jednolitej konsystencji.

4/ W szklanej, przeźroczystej salaterce lub dekoracyjnym naczyniu układać warstwami - farsz, ryba, farsz, ryba,farsz aż do skończenia się składników, z tym że farsz powinien być na wierzchu. Schłodzić w lodówce przed podaniem. Najlepiej zrobić na noc. 

Ryba smakuje również na ciepło podana do ryżu. Wówczas wtedy pełni funkcję obiadu a nie przystawki. 
Polecam :)



 

ŚLEDZIE WIGILIJNE W OLEJU Z ŻURAWINĄ


SKŁADNIKI
ok 6-7 filetów śledziowych (matiasów)
1 duża czerwona cebula
kila kulek ziela angielskiego 
kila listków laurowych
czarny pieprz najlepiej świeżo mielony
pół łyżeczki kolorowego pieprzu w kulkach
olej lub oliwa (u mnie rzepakowy)
kilka platerów cytryny, limonki do skropienia i dekoracji
2 łyżki mrożonej żurawiny
świeży tymianek do dekoracji

1/ Śledzie namoczyć w zimnej wodzie ok 2 godziny, jeżeli po tym czasie będą nadal słone, to moczyć jeszcze ok 1,5 godziny w świeżej wodzie. Osuszyć. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę i lekko ugnieść pięścią. 

2/ W słoju układać na przemian śledzie, cebula, lisek, ziele i pieprz. Całość zalać olejem, posypać mielonym czarnym pieprzem i odstawić do lodówki na kilka dni by składniki dobrze sobą przeszły :) polecam zrobić na ok 4 dni przed spożyciem. Wyłożyć na półmisek, lekko skroić cytryną, przystroić kawałkami cytryny, limonką i żurawiną. Żurawina nadaje śledziom wyrazisty smak, ponieważ jest kwaśna i śledzie stają się winne. 


PIERNICZKOWE CHOINKI I PIERNICZKI


SKŁADNIKI
400 g mąki
120 g cukru pudru
160 g miodu (ja użyłam prawdziwego)
60 g masła lub margaryny (roztopionego, schłodzonego)
2 jajka
1 płaska łyżeczka sody
2 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao bez cukru

na lukier;
1 białko
kilka kropel cytryny
cukier puder

1/ Do miski wsypać mąkę, cukier puder, sodę, kakao, przyprawę do piernika i wymieszać. Wbić jajka, dodać chłodne płynne masło i miód. Wyrobić gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i ostawić do lodówki na całą noc. 
 
 2/ Na następny dzień ciasto zagnieść , wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i wałkować na grubość ok 3 mm. Foremkami wycinać dowolny kształt pierniczków a róznymi wielkościami gwiazdek wycinać gwiazdki, od najmniejszej do największej. Wycięte pierniczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190-200 stopni i piec ok 8-10 min. Po upieczeniu wystudzić. Pierniczki przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. 
 
  WERSJA NA CHOINKĘ -jeżeli chcemy zrobić pierniczki na choinkę, to przed pieczeniem, trzeba zrobić słomką otworki, przez które po upieczeniu przełożymy tasiemki.
 
 3/ Lukier- Białko ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier puder, by powstałam gładką masa. Nie za rzadka i nie za gęsta. Wycisnąć kilka kropel cytryny, wtedy lukier staje się lśniący. Ja zrobiłam tak jak koleżanka - wzięłam małe woreczek ina mrożonki, napełniłam lukrem, zawiązałam i wycięłam mały otworek w rożku, którym wychodził lukier i pięknie się malowało.
 
SKŁADANIE CHOINEK. 
Największą gwiazdkę posmarować lukrem i przekładać mniejszą. Czynność powtarzać kilka razy, wtedy powstaną choinki ze śniegiem. Dodatkowo można je ozdobić kolorowymi cukierkami, posypkami, groszkami. 
 
 
 
 

niedziela, 21 grudnia 2014

ŚWIĄTECZNE MARKIZY

Święta coraz bliżej a więc warto upiec już kilka kruchych ciasteczek. Ja proponuję markizy czyli kruche ciasteczka przekładane marmoladą i posypane cukrem pudrem. Ciastka można przekładać różnymi kremami zamiast marmolady np: orzechowym lub czekoladowym. Ja osobiście lubię je piec, bo mogę upiec wcześniej przed świętami a po świętach też poleżą. Polecam.



SKŁADNIKI
300 g mąki pszennej
200 g masła lub margaryny (temp pokojowa)
100 g cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki śmietany18%
szczypta soli
cukier waniliowy

+ marmolada o dowolnym smaku i cukier puder do posypania

 1/  Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok 30 min.

2/ Stolnicę posypać mąką. Rozwałkować ciasto i wycinać dowolny kształt ciastek ( szklanką lub foremką) W co drugim zrobić dziurkę np. gwiazdką. Piec ok 10-15 min. 

3/ Po ostygnięciu pełne ciasteczka smarować marmoladą a z dziurką przykrywać je. Na koniec posypać cukrem pudrem.

Z tej porcji wychodzi ok 30 sztuk ciasteczek.  


czwartek, 18 grudnia 2014

TARTA ZE SZPINAKIEM I NIEBIESKIM SEREM


SKŁADNIKI

Ciasto:
pół szklanki mąki pszennej
szklanka mąki krupczatki
pół kostki margaryny
3 łyżki śmietany 12-18%
1 jajko
szczypta soli


Farsz:
450g mrożonego, rozdrobnionego szpinaku  
pół cebuli 
2 ząbki czosnku (może być więcej)
pół szklanki śmietany
2 roztrzepane jajka
2 łyżki startego sera żółtego
100g sera z niebieską pleśnią
sól
pieprz
pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej  

1/ Z podanych składników zagnieść ciasto. Wylepić nim formę do tarty, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki do schłodzenia na ok 30 min.

2/ Szpinak rozmrozić na małym ogniu, wodę odparować lub zlać. Cebulę i czosnek obrać, posiekać na drobną kosteczkę i zeszklić na odrobinie oleju. Podsmażoną cebulę dodać do szpinaku i lekko posolić (nie nie dużo bo sery blue są słone) chwilę dusić. Wystudzić. Do wystudzonego szpinaku dodać przyprawy, połowę sera pokrojonego w kostkę, jajka i śmietanę. Dokładnie wymieszać.

3/ Schłodzone ciasto podpiec w nagrzanym piekarniku ok 190 stopni na lekko złoty kolor (ok 15 min). Na podpieczone ciasto wyłożyć farsz. Ponownie wstawić do piekarnika i piec ok 15 min aż szpinak się zetnie a brzegi ciasta staną się solidnie złote. Na wierzch tarty ułożyć plastry sera. 




środa, 17 grudnia 2014

CIASTKA PÓŁFRANCUSKIE Z MARMOLADĄ

Te ciasteczka w ostatnich dniach są hitem wśród znajomych :) Przepis mam od koleżanki z pracy i pewnie pójdzie dalej do innych rąk :) Ciasteczka są kruche, idealne do kawy, herbaty, na różne okazje. Szybko i łatwo się je robi a jeszcze szybciej zjada :) A skoro zbliżają się Święta warto je upiec. Polecam zrobić na dobry początek dwie porcje mimo iż sporo ich wychodzi i zapewniam, że będziecie dorabiać :))

SKŁADNIKI
3 szklanki mąki pszennej 
1 szklanka gęstej śmietany np 18%
1 margaryna (250g)

ulubiona marmolada - ja użyłam wieloowocowej   
cukier puder do posypania

1/ Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części i na podsypanej mąką stolnicy rozwałkować każdą osobno. Rozwałkowane ciasto pokroić na kwadraty np 5cm. Na środek każdego kwadrata nakładać odrobinę marmolady, składać na pół i końcówka widelca dociskać ciasto by się skleiło a przy okazji miało wzorki.

2/ Gotowe ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka nie rosną więc mogą być blisko siebie układane by więcej weszło. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika do 180-200 stopni i piec ok 10 min. Upieczone i wystudzone posypać cukrem pudrem.

Ciasteczka mogą długo leżeć, śmiało można robić je na Święta wcześniej.



 

CZOSNEK MARYNOWANY W OLIWIE I ZIOŁACH

Taki czosnek możemy wykorzystać do kanapek, sałatek, przystawek. Warto czasami mieć taki słoiczek pod ręką. 

SKŁADNIKI
kilka główek czosnku
oliwa z oliwek
papryczka chili świeża lub suszona
zioła prowansalskie, rozmaryn, tymianek - mogą być świeże (ok łyżeczki na słoiczek)
kilka kulek kolorowego pieprzu

1/ Czosnek obrać i włożyć do wyparzonych słoiczków. Papryczkę pokroić lub połamać jeżeli jest suszona i włożyć do ząbków czosnku. Do każdego słoiczka (niezależnie ile ich mamy) dodajemy zioła po 1 łyżeczce i po kilka kulek pieprzu w ziarenkach. Całość zalewamy oliwą i zakręcamy.

2/ Słoiczki pasteryzujemy ok 20-25 min, a następnie odstawiamy do wystudzenia. Przenosimy w ciemne i chłodne miejsce.

Oliwę z czosnku można wykorzystać do sałat, do suszonych pomidorów, do makaronów po włosku.
 


 


poniedziałek, 8 grudnia 2014

TARTA POROWA CEBULOWA Z BOCZNIAKAMI

Prosta, pyszna i tania w przyrządzeniu tarta o moim ulubionym wnętrzu - por :) całość zatopiona i zapieczona w sosie śmietanowo jajecznym. Tarta smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Jest doskonała na kolację.


SKŁADNIKI
Ciasto:
pół szklanki mąki pszennej
szklanka mąki krupczatki
pół kostki margaryny
3 łyżki śmietany 12-18%
1 jajko
szczypta soli

Farsz:
2 średnie cebule
2 -3 pory (jasne części) 
250g boczniaków 
sól
pieprz

Sos śmietanowy:
1 szklanka śmietany 12-18 % (250ml)
pół łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
sól
pieprz
2 jajka
2-3 łyżki sera żółtego startego na tartce 

1/  Z podanych składników zagnieść ciasto. Wylepić nim formę do tarty, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki do schłodzenia na ok 30 min.

2/ Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, pory i grzyby oczyścić. Pory pokroić w talarki ok 0,5 cm a boczniaki na dowolne kawałki (u mnie paski jak na flaczki). Na odrobinie oleju usmażyć cebulę, por i grzyby, doprawić solą i pieprzem (polecam świeżo mielony). 

3/ Schłodzone ciasto podpiec w nagrzanym piekarniku ok 190 stopni na lekko złoty kolor (ok 15 min). Na podpieczone ciasto wyłożyć farsz. Składniki na sos wymieszać, zalać nim wierzch tarty. Ponownie wstawić do piekarnika i piec ok 15 min aż sos się zetnie a brzegi ciasta staną się solidnie złote.




  
 


piątek, 21 listopada 2014

SZYBKA SURÓWKA Z PORA

Witam piątkowo w kuchni Kateriny :) Dziś podrzucam przepis na szybką a nawet wręcz ekspresową surówkę z pora do obiadu. Jest jeden warunek - trzeba mieć pora w domu :))) Ja pory sparzam we wrzątku żeby straciły swój mocny aromat i lekko zmiękły ale można ten proces pominąć i nie parzyć. 



 SKŁADNIKI
na 4 porcje:
2 duże pory
sól
pieprz
2-3 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany 12% lub 18%

1/ Pory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki, przełożyć na sito a następnie przelać wrzątkiem. Wystudzić. Przełożyć do misy, wymieszać z solą, pieprzem oraz śmietaną i majonezem. Przed podaniem schłodzić w lodówce. 
 


niedziela, 16 listopada 2014

ŚLEDZIE W OLEJU Z CEBULĄ I CZERWONYM PIEPRZEM

Tak przyrządzone śledzie niektórym kojarzą się tylko ze świętami, ale można je zrobić na co dzień i na każdą dowolną uroczystość. W sumie święta za 1,5 miesiąca, więc przepis może się komuś przydać :)


SKŁADNIKI
ok 6-7 filetów śledziowych (matiasów)
1 duża czerwona cebula
kila kulek ziela angielskiego 
kila listków laurowych
czarny pieprz najlepiej świeżo mielony
pół łyżeczki czerwonego pieprzu ziarnistego )może być kolorowy)
olej lub oliwa (u mnie rzepakowy)
kilka platerów cytryny do skropienia

1/ Śledzie namoczyć w zimnej wodzie ok 2 godziny, jeżeli po tym czasie będą nadal słone, to moczyć jeszcze ok 1,5 godziny w świeżej wodzie. Osuszyć. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę i lekko ugnieść pięścią. 

2/ W słoju układać na przemian śledzie, cebula, lisek, ziele i pieprz. Całość zalać olejem, posypać mielonym czarnym pieprzem i odstawić do lodówki na kilka dni by składniki dobrze sobą przeszły :) polecam zrobić na ok 4 dni przed spożyciem.





środa, 12 listopada 2014

CZEKOLADOWE CIASTO Z WIŚNIAMI I CYNAMONEM

Pyszne, wilgotne czekoladowe a nawet mocno czekoladowe ciasto z wiśniami, dodatkiem cynamonu. Ciasto na maślance i sodzie. Można upiec je na Święta, bo pięknie pachnie cynamonem. 




SKŁADNIKI
2 szklanki mąki
3 jajka
niepełna szklanka cukru
pół szklanki maślanki
pół szklanki oleju
1 łyżka sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki ciemnego kakao
1 łyżka mielonego cynamonu
6 kostek czekolady deserowej

szklanka drylowanych wiśni (mrożonych lub odsączonych z syropu)
polewa czekoladowa

tortownica 22 - 24cm
 
 1/ Jajka ubić z cukrem na puch, pod koniec ubijania dodawać stopniowo, maślankę, mąkę, proszek z sodą i olej. Czekoladę pokroić na drobne kawałeczki lub zetrzeć na tartce. Na koniec dodać kakao, czekoladę i wiśnie, wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
 
2/ Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 i piec ok 40-45 min to suchego patyczka. Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową.
 
 
 

ŻURAWINA DO MIĘS I SERÓW

Domowa żurawina do mięs i nie tylko. Nadaje się również do ciast kruchych, kanapek.


SKŁADNIKI
1 kg żurawin
40 dag cukru
3/4 szklanki wody

1/ Żurawiny przebrać, umyć, osączyć i przelać wrzątkiem.  Ugotować syrop z wody i cukru, do gorącego wsypać osączone żurawiny, smażyć około 50 minut na wolnym ogniu.  Słoiki dokładnie umyć.
Do gorących słoików włożyć usmażone żurawiny, zakręcić wieczka i odwrócić.  Odstawić w chłodne miejsce.


sobota, 20 września 2014

PIECZONA KARKÓWKA Z CZATNEJEM (CHUTNEY) BRZOSKWINIOWYM

Kocham połączenie owoców z mięsem. Czatnej to gęsty sos indyjski, sporządzany z owoców, warzyw z dodatkiem rodzynek i cebuli.

SKŁADNIKI
ok1-1,5 kg karkówki wieprzowej

Czatnej z brzoskwiń:
puszka brzoskwiń w syropie
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
łyżeczka kolendry
pół łyżeczki mielonego imbiru
pół łyżeczki cynamonu
łyżka musztardy (u mnie miodowa)
pół łyżeczki soli
50 ml octu winnego
30 g cukru
2 łyżki rodzynek 

1/ Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć solą, zostawić na noc w lodówce. Brzoskwinie pokroić na mniejsze części, cebulę obrać, posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do malaksera i zmiksować ok 15 sekund. Można to zrobić blenderem ale dużo dłużej.

2/ W naczyniu do zapiekania położyć mięso i dokładnie z każdej strony, grubo posmarować sosem, resztę sosu wlać do naczynia. Piec ok 1,5 godziny w temperaturze 200-220 stopni. Podawać z ryżem i świeżą sałatą. (ja piekłam w dwóch naczyniach mała i dużą porcję mięsa, bo miałam w dwóch różnych kawałkach).




piątek, 19 września 2014

TARTA Z CUKINIĄ I MAŚLAKAMI

Zapraszam na kolejne danie z grzybkami, tym razem tarta z cukinią i maślakami w śmietanowym sosie. Grzyby mogą być świeże ale również nadają się mrożone.


SKŁADNIKI
Ciasto:
pół szklanki mąki pszennej
szklanka mąki krupczatki
pół kostki margaryny
6 łyżek śmietany 12-18%
szczypta soli

 

Farsz:
1 duża cebula i 1 mała
1 mała cukinia
ok 300 g maślaków świeżych lub mrożonych
sól
pieprz

 

Sos śmietanowy:
1 szklanka śmietany 12-18 % (250ml)
szczypta gałki muszkatołowej mielonej
sól
pieprz
2 jajka
2-3 łyżki sera żółtego startego na tartce 

1/ Z podanych składników zagnieść ciasto. Wylepić nim formę do tarty, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki do schłodzenia na ok 30 min. Dużą cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na odrobinie oleju, dodać pokrojone i wcześniej ugotowane maślaki, sól i pieprz. Chwilę dusić na patelni. Cukinie umyć, pokroić w plasterki i oprószyć solą by zmiękła, zostawić na sicie a następnie podsmażyć z pokrojoną w kostkę małą cebulą. 

2/ Schłodzone ciasto podpiec w nagrzanym piekarniku ok 190 stopni na lekko złoty kolor (ok 15 min). Na podpieczone ciasto wyłożyć podsmażone grzyby a wierzchu ułożyć plasterki cukinii. Składniki na sos wymieszać, zalać nim wierzch tarty. Ponownie wstawić do piekarnika i piec ok 15 min aż sos się zetnie a brzegi ciasta staną się solidnie złote.







poniedziałek, 15 września 2014

MARYNOWANE PODGRZYBKI

W tym roku mamy cudowny sezon grzybowy, w lasach było ich pełno, podgrzybków miałam tak dużo, że chyba ostatni raz kilka lat temu pamiętam takie grzybobranie na podgrzybki. Część została zasuszona, część zamrożona, część sproszkowana a część zamarynowana. Zatem zapraszam na moje marynowane podgrzybki :)

SKŁADNIKI
podgrzybki
 
Na każdy słoik
kilka plasterków cebuli
kulki ziela angielskiego
kulki pieprzu kolorowego
gorczyca
liście laurowe

 
Zalewa
4 szklanki wody
1 łyża soli
1 szklanka octu
1/4 szklanki cukru

1/ Grzyby przebrać z traw i leśnych zanieczyszczeń, opłukać 2-3 razy. Większe przekroić na pół. Wrzucić na gotującą się wodę i gotować ok 15 min. Odcedzić.

2/ Do wyparzonych słoiczków wkładać cebulę i przyprawy (najlepiej warstwowo między grzybami) zapełnić słoiki ugotowanymi grzybami.

3/ Składniki na zalewę zagotować i zalewać napełnione słoiki, szczelnie zakręcać. Pasteryzować ok 10 min. Odwracać do góry dnem do ostygnięcia.








RYDZE SMAŻONE NA MAŚLE Z CZOSNKIEM I CEBULKĄ

Osobiście rydze zaczęłam zbierać od niedawna i poznałam ich klimat :) a odkąd ich spróbowałam to teraz zbierać będę je zawsze i cieszę się, że mieszkam w takim miejscu gdzie wokół pełno lasów :)
Dziś zapraszam na smażone rydze, z masłem, czosnkiem, cebulką i natką pietruszki. Ja, dla jeszcze głębszego aromatu dodałam czosnek z natką pietruszki od Kamis.
Grzybki podałam z podsmażonymi chlebkami, dobrze doprawione solą i pieprzem. mniammm
SKŁADNIKI
kilka kapeluszy świeżych rydzów
odrobina oleju (u mnie słonecznikowy)
3-4 porządne łyżki masła
2 ząbki czosnku
pół małej cebulki
sól
pieprz najlepiej świeżo mielony
łyżka siekanej natki pietruszki lub koperku 
u mnie dodatkowo Kamis - czosnek z natką pietruszki

1/ Kapelusze grzybów dokładnie opłukać, osuszyć z wody. 


2/ Czosnek drobno posiekać, cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i masło, układać kapelusze rydzów blaszkami do góry (nie solić) smażyć na dużym ogniu ok 5 min a następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć 3-4 minuty. Dodać czosnek i cebulę. Smażyć aż sok odparuje a cebula stanie się szklista. Na koniec doprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki. Podawać na ciepło. 

Smacznego :)