sobota, 31 stycznia 2015

SAŁATKA Z SEREM PLEŚNIOWYM, GRUSZKAMI W OCCIE I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

Wczoraj proponowałam sałatkę i dziś również. Tym razem z gruszkami w occie i serem pleśniowym - pycha! Gruszki akurat mam swoje, bo robiłam jesienią do słoiczków, można robić je cały rok i będzie można je mieć zawsze pod ręką. 




SKŁADNIKI
dla 2 osób:
2 garście sałaty w miksie
ok 60g sera ulubionego pleśniowego (u mnie okrągły Camembert naturalny)
3 plasterki szynki parmeńskiej
1-2 połówki owocu gruszki z zalewy occtowej
1 łyżka prażonej cebulki

sos:
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego białego
1 łyżka płynnego miodu

1/ Składniki na sos połączyć ze sobą i dobrze wymieszać. Sałaty opłukać i rozłożyć na półmisku lub talerzu. Gruszki pokroić na bardzo cienkie plasterki, a ser w cienki trójkąciki. Wszystkie składniki rozłożyć na sałacie, dodać ''porwaną'' na kawałki szynkę. Całość posypać prażoną cebulką i skropić sosem słodko kwaśnym. 









piątek, 30 stycznia 2015

MIX SAŁAT Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ, NIEBIESKIM SEREM, ORZECHAMI I GRANATEM

Pyszności i bomba witaminowa. Efektowna i zdrowa sałatka a przede wszystkim błyskawiczna w przyrządzeniu.


SKŁADNIKI
dla 2 osób:
2 garście ulubionych sałat (u mnie rukola i roszponka)
1/4 owocu granatu
pół owocu pomarańczy
3-4 plasterki szynki parmeńskiej
50g sera z niebieską pleśnią
kilka orzechów włoskich

sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego

1/ Składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić na pół godziny. Sałatę opłukać, rozłożyć na dużym płaskim talerzu. Ser pokroić w kosteczkę, szynkę porwać na mniejsze kawałki, orzechy pokruszyć a pomarańczę pokroić na cząsteczki. Wszystkie składniki rozłożyć na sałatach. Posypać owocami granatu a następnie całość skroić wcześniej zrobionym sosem.


poniedziałek, 26 stycznia 2015

ROLADA Z KURCZAKIEM, GRZYBAMI I SEREM W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Szybki i efektowny obiad, podwieczorek lub przystawka. Smakuje na zimno i na ciepło. Podana z ulubioną surówką może służyć jako samodzielne danie, które jest bardzo sycące. Dodatkowo można polać sosem czosnkowym, jeżeli ktoś bardzo lubi. Polecam.


SKŁADNIKI
opakowanie ciasta francuskiego chłodzonego
1 pojedyncza pierś kurczaka
garść suszonych grzybów (można zastąpić pieczarkami)
100 g żółtego sera startego na tartce
mała cebula
pieprz 
sól
ulubiona przyprawa do kurczaka lub uniwersalna
pół łyżeczki suszonego tymianku
pęczek szczypiorku

olej do smażenia
1 jajko do posmarowania ciasta

1/ Mięso oczyścić, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przeciąć wzdłuż na 3 części (plastry) a później na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawą do kurczaka i wstawić do lodówki na ok 1 godzinę.

2/ Grzyby wcześniej namoczone i ugotowane, pokroić na drobne kawałeczki. Cebule obrać i pokroić w kosteczkę. Wraz z grzybami podsmażyć na odrobinie oleju. Doprawić solą, pieprzem a na koniec dodać posiekany szczypiorek. Odstawić do wystudzenia.

3/ Ciasto rozłożyć na płasko, z dłuższego brzegu odciąć dwa paski (ok1cm każdy) które posłużą do ozdoby rolady. Na brzegu ciasta rozłożyć równomiernie mięso z kurczaka.


4/ Na mięsie ułożyć podsmażone i wystudzone grzyby.


5/ Na grzybach rozłożyć żółty ser a następnie całość zwinąć, zaczynając od strony z kurczakiem. 


6/ Zwinięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem. Dodatkowo można posypać sezamem. Przełożyć na blaszkę razem z papierem i piec w 180 stopniach ok 20-30 min na złoty kolor. (czas pieczenia zależy od piekarnika)


Smacznego :P






niedziela, 25 stycznia 2015

SOCZYSTA PIERŚ KURCZAKA Z PIEKARNIKA

Pyszna i soczysta pierś, upieczona w rękawie. Doskonała do obiadu, na sałatkę lub po wystudzeniu jako wędlina na chleb.


SKŁADNIKI

dla 4 osób:
2 podwójne piersi z kurczaka
kilka gałązek świeżego tymianku lub rozmarynu (można pominąć)
2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
pół łyżeczki pieprzu grubo mielonego
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
szczypta curry
pół łyżeczki suszonego tymianku
pół łyżeczki suszonego lubczyku
pół łyżeczki papryki w proszku słodkiej 

Zamiast tymianku i lubczyku, można dać łyżkę ziół prowansalskich

1/ Mięso opłukać oczyścić z kostek i błonek a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem i przeciąć na pół. Wszystkie składniki marynaty połączyć ze sobą i natrzeć mięso. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Może być i cała noc.


2/ Zamarynowane mięso przełożyć do rękawa foliowego i piec ok 40-45 min w 180 stopniach. Przed podaniem pokroić na plastry, dodatkowo można polać sosem pieczeniowym.


 Smacznego :)