poniedziałek, 4 marca 2019

SAŁATKA ZE ŚWIEŻYM SZPINAKIEM, FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI


SKŁADNIKI

 dla ok 4-5 osób

szpinak baby liście 150g
kilka pomidorków koktajlowych 
kostka sera feta 
3 łyżki ziaren słonecznika łuskanego
pomidory suszone wraz z olejem (np słoik 270g)
łyżka suszonej żurawiny (można pominąć)

1. Pomidorki pokroić na pół, ser feta w kosteczki, suszone pomidory w paski. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki delikatnie ze sobą przemieszać wraz z zawartością oliwy z pomidorów.  


....pychaaaaaa

sobota, 16 lutego 2019

FILET Z DORSZA SMAŻONY W PANIERCE PANKO

Pyszne, soczyste kawałki rybki w doskonałej złocistej panierce. Coś doskonałego dla niejadków ryb. Polecam. 


SKŁADNIKI

2-3 płaty filetowe dorsza 
panierka Panko u mnie Prymat
sól himalajska
pieprz mielony
sos chili słodko ostry Tao Tao
1 jajko
5 łyżek mleka
mąka pszenna
olej do smażenia  

1. Filety pokroić w szersze paski.


2. Oprószyć solą, pieprzem i wymieszać z 2 łyżkami sosu. Odstawić na kilka minut. 


3. Przygotować 3 talerze w 1 mąka, w 2 roztrzepane jajko z mlekiem, w 3 panierka Panko. Kawałki ryby obtoczyć mąką, w jajku a następnie w panierce i smażyć na rozgrzanym głębokim oleju ok 3 min na złoty kolor. Wyłożyć na papierowy ręcznik w celu odsączenia się nadmiaru tłuszczu. Podawać z frytkami, ziemniakami, surówkami wg uznania. 


niedziela, 23 grudnia 2018

KRUCHE CIASTECZKA - ORZESZKI Z PATELNI Z MASĄ ORZECHOWĄ

Witam. Z racji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia w roku z kruchych ciasteczek powstały między innymi orzeszki. Orzeszki wypiekane na patelni do orzeszków, którą można zakupić na internecie np allegro ale może również upiec je w opiekaczu do orzeszków, który również jest dostępny w sklepach internetowych. Polecam serdecznie takie wypieki. Mi one kojarzą się z dzieciństwem i mam to nich sentyment. Przepis na masę wzięłam z bloga Reni GOTOWANIE JEST ŁATWE 
Przy okazji życzę wszystkim WESOŁYCH ŚWIĄT! 




SKŁADNIKI
ciasto:
1kg mąki pszennej u mnie typ 450,
 pół kostki margaryny u mnie Kasia, 
4 jajka,
 łyżka sody oczyszczonej, 
250ml śmietany 18procentowej,
 4 łyżki oleju rzepakowego, 
szklanka cukru pudru

łyżka oleju do natłuszczania formy

masa: 
1 szklanka mielonych orzechów
0,5 szklanka mleka
3/4 szklanka cukru pudru
2 łyżki kakao
łyżka alkoholu np rum, amaretto lub można pominąć albo dać aromat
200g margaryny u mnie Kasia

cukier puder do posypania

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, formować kuleczki ok 1cm średnicy i smażyć w nagrzanej patelni, natłuszczając za każdym razem formy pędzelkiem z odrobinką oleju. 

2. Mleko zagotować , zalać orzechy, wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Margarynę utrzeć z cukrem, partiami dodać orzechy i kakao, a następnie rum. Masę miksować ok 5 min. Schłodzić w lodówce.

3. Orzeszki nadziewać masą, składając po dwie połówki do siebie. Posypać cukrem pudrem. Przechowywać w pojemniku i chłodnym miejscu lub lodówce. 

 
 

środa, 31 października 2018

PIECZONY BIGOS Z GRZYBAMI I POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

ojjjjjjjjeeeejjjj minęło ponad 2 lata jak tu byłam :( ale niestety poprzez inne zajęcie totalnie nie mam czasu już tak na gotowanie i wydziwianie, bo część z Was wie gdzie teraz operuję a część nie i dla tych co nie wiedzą podaję stronę Pasjonata-Art Tak czy siak zatęskniłam troszkę i za garami więc tak sobie postanowiłam że czasami coś tu wrzucę. Przyszła więc pora na bigosik :) jedni chwalą i kochają inni się go boją ale jak ktoś kocha treściwe dania to polecam.


SKŁADNIKI

3kg kapusty kiszonej
3kg surowego mięsa (u mnie mix - karkówka, boczek, szynka lub łopatka)
2 cebule
szklanka suszonych grzybów
słoik powideł śliwkowych 200-280g
2 torebki zupy ogonowej 
łyżeczka przyprawy do bigosu
ziele angielskie
liście laurowe
kminek
cząber
pieprz świeżo mielony

1. Mięsa pokroić w kostkę i na odrobienie oleju i przyprawą do bigosu podsmażyć. Cebulę pokroić w piórka, dodać pod koniec smażenia mięsa. 


2. Kapustę wypłukać i odcisnąć, jeżeli to konieczne to czynność powtórzyć 2 razy. 
W naczyniu do zapiekania połowę kapusty wyłożyć na dno, następna warstwa to mięso i na wierzch druga porcja kapusty. Całość uklepać, podlać szklanką wody i wstawić do piekarnika na 1-1,5 godzinę temp 200 stopni




3. Po tym czasie wyjąć, dodać przyprawy, powidła, namoczone wcześniej i pokrojone grzyby, 2 torebki sam PROSZEK zup i całość dokładnie wymieszać. Wstawić do ponownego pieczenia na kolejną 1-1,5 godziny. W międzyczasie z raz przemieszać by się nie przypaliła za mocno. 





niedziela, 19 czerwca 2016

SAŁATKA Z TORTELINI I SURIMI

Prosta, szybka w przygotowaniu, treściwa i przepyszna. Robię ją często ze względu na córkę, bo uwielbia i jest wegetarianką. 



SKŁADNIKI

1 opakowanie 250g tortellini (u mnie z serowe)
1 czerwona papryk
puszka kukurydzy konserwowej
kilka ogórków konserwowych
opakowanie paluszków surimi
zielenina :typu koperek, natka pietruszki lub inne ulubione zioła 
sól
pieprz
2 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego

1/ Tortellini ugotować wg przepisu na opkaowaniu. paprykę i ogórki pokroić w drobną kostkę, paluszki w grubsze plastry. Wszyskie składniki wymieszać ze sobą. Wsatwić do lodówki na 3-4 godziny do schłodzienia i ''przegryzienia'' się skłądników. 

Smacznego :)

 

piątek, 3 czerwca 2016

KLUSKI KŁADZIONE Z BOCZKIEM I SEREM

Kluski kładzione, mniam..czyli takie które nakłada się łyżką i wrzuca na wrzącą wodę. Można je podawać z przeróżnymi sosami, mięsiwami, a nawet z zupami. Dzieci je pokochają i nie będą grymasiły przy jedzeniu :) Kluchy robi się błyskawicznie, są na naturalnych składnikach zatem wiemy co jemy. Polecam jako dodatek do obiadu, jako samodzielny obiad. Tani i przepyszny obiad. 



SKAŁDNIKI
dla 2-3 osób

2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki zimnej wody
szczypta soli

Dodatkowo:
boczek
twaróg
szczypiorek

1/ W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i kilkoma kroplami oleju. Do miski wbić jajka i roztrzepać trzepaczką lub rózgą, dodać wodę i ciągle mieszając dodać pierwszą szklankę mąki. Dokładnie wymieszać, wziąć łyżkę i wyrabiać łyżką dodać drugą szklankę mąki. Dokładnie wymieszać aż pojawią się bąble.


2/ Gotowe ciasto nabierać na czubek łyżki i wrzucać do wrzątku, zanurzając łyżkę (masa wtedy szybciej spadnie). Tak postąpić z całym ciastem. Gdy kluski wypłyną na wierzch, gotować ok 1-2 minuty. 


3/ Ugotowane kluchy wyłowić łyżką cedzakową na durszlak by ociekły z wody. Boczek pokroić w kosteczkę, usmażyć na patelni, do boczku dodać odcedzone kluchy i razem z boczkiem chwile smażyć na rumiano lub zapiec w piekarniku. Podawać z białym serem i szczypiorkiem. 


mniaaaammmmm

wtorek, 31 maja 2016

KURCZAK W ZIELONYM CURRY Z GROSZKIEM

Witajcie :)
Wiem, wiem dawno tu byłam ale różne rzeczy mi stawały na drodze i jakoś tak schodziło na czasie. Bardzo się cieszę że wiele osób pamięta o mnie i cierpliwe czeka na nowe wpisy :) (dziękuję Wam za to). Dla zaniepokojonych moim zniknięciem, uspokajam że blog jest i będzie :)

A więc teraz do konkretów; na dziś polecam -KURCZAKA W ZIELONYM CURRY Z GROSZKIEM. Dla wielbicieli kuni azjatyckiej. Aksamitny sos i soczyste mięso kurczaka, pychotka. Zapraszam do gotowania. 



Takiego kurczaka robiłam pierwszy raz żeby ocenić jego smak, więc użyłam gotowej mieszanki przyprawowej Kamis. Smakowało rewelacyjnie więc następnym razem zrobię z zieloną pastą curry :)

SKŁADNIKI
dla 3 osób

500 g piersi kurczaka
250 ml mleczka kokosowego
1 cebula
pęczek szczypiorku
puszka groszku konserwowego (może być mrożony) polecam również groszek cukrowy
opakowanie przyprawy Kamis - zielone curry po Tajsku  
olej do smażenia 

1/ Piersi kurczaka oczyścić, osuszyć i pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i usmażyć mięso (bez soli i przypraw) na rumiano. Cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa, zeszklić. 

2/ Mleczko kokosowe wymieszać z przyprawą, wlać do mięsa i cebuli, gotować ok 6-10 min, mieszając. Pod koniec gotowania dodać odcedzony groszek konserwowy. Podawać gorące z ulubionym ryżem (u mnie basmati). Przed podaniem posypać siekanym szczypiorkiem. 


Smacznego :)