SKŁADNIKI na 3 porcje
1 kg pomidorów malinowych lub podłużnych mięsistych
kilka ząbków czosnku
sól -ja użyłam himalajskiej
pieprz ziołowy świeżo mielony
oliwa z oliwek
1 cebula cukrowa
Do bulionu warzywnego
duży pęczek dobrej włoszczyzny
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
ja dodałam jeszcze liść lubczyku
Włoszczyznę obrać, wrzucić do garnka i zalać wodą tyle aby całej nie zakryła bo warzywa puszczą swoje aromatyczne soki. Dodać wszystkie przyprawy. Gotować ok godzinę. Przecedzić i wystudzić. Schłodzony można przechować w lodówce i może posłużyć do wielu dań.
Pomidory pokroić na grube plastry i ułożyć na papierze do pieczenia, skropić oliwą i solą. Czosnek w łupinkach ułożyć między pomidory. Wstawić do nagrzanego piekarnika 200 stopni bez termoobiegu i piec ok 60-70min.
Upieczone pomidory przełożyć do garnka, czosnek wycisnąć ze skórki (z resztą sam wyskoczy 
). Cebulę posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać do pomidorów, podlać trochę bulionu i całość potraktować blenderem aż powstanie krem. Jak będzie za gesty można podlać jeszcze bulionu. Doprawić przyprawami do smaku. Ja użyłam łyżeczkę włoskich ziół dla lepszego aromatu.
). Cebulę posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać do pomidorów, podlać trochę bulionu i całość potraktować blenderem aż powstanie krem. Jak będzie za gesty można podlać jeszcze bulionu. Doprawić przyprawami do smaku. Ja użyłam łyżeczkę włoskich ziół dla lepszego aromatu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny, miłe słowo, pytanie lub uwagę :) Zapraszam ponownie.