Pyszne, łatwe i zdrowe kotleciki warzywne, które powalają na kolana swym smakiem i aromatem.
(zdjęcia robione telefonem, niestety znów z wygody)
SKŁADNIKI
na 16-18 kotletów
300g kaszy kuskus (całe opakowanie)
2 średnie cukinie
1 cebula
4 łyżki suszonej pokrzywy (można użyć świeżej młodej, posiekanej)
3 jajka
3-4 łyżki mąki pszennej (można użyć ryżowej)
pęczek natki pietruszki
sól (użyłam himalajskiej) i dodałam troszkę vegety
pieprz ziołowy (użyłam świeżo mielonego i dość sporo)
olej rzepakowy lub kokosowy do smażenia
bułka tarta do obtoczenia
1. Kaszę kuskus przygotować wg. przepisu na opakowaniu i wystudzić. Cebulę pokroić w kostkę zeszklić na odrobinie oleju i również wystudzić.
2. Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć ze skórką na tarce o dużych oczkach. Posolić, odstawić na 15-30min aż puści sok. Puszczony sok odcisnąć ile się tylko da a odciśniętą cukinie przełożyć do kaszy. Dodać przyprawy, jajka, mąkę, posiekaną natkę oraz pokrzywę.
3. Dokładnie wymieszać, formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju. Kotlety można podać z różnymi sosami np. pomidorowym, paprykowym, pieczarkowym... u mnie kurkowy.
Ciekawostka :)
Pomidorki z własnej hodowli doniczkowej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny, miłe słowo, pytanie lub uwagę :) Zapraszam ponownie.