KRUCHE CIASTECZKA - ORZESZKI Z PATELNI Z MASĄ ORZECHOWĄ

Witam. Z racji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia w roku z kruchych ciasteczek powstały między innymi orzeszki. Orzeszki wypiekane na patelni do orzeszków, którą można zakupić na internecie np allegro ale może również upiec je w opiekaczu do orzeszków, który również jest dostępny w sklepach internetowych. Polecam serdecznie takie wypieki. Mi one kojarzą się z dzieciństwem i mam to nich sentyment. Przepis na masę wzięłam z bloga Reni GOTOWANIE JEST ŁATWE 

Przy okazji życzę wszystkim WESOŁYCH ŚWIĄT! 

SKŁADNIKI

ciasto:

1kg mąki pszennej u mnie typ 450,

 pół kostki margaryny u mnie Kasia, 

4 jajka,

 łyżka sody oczyszczonej, 

250ml śmietany 18procentowej,

 4 łyżki oleju rzepakowego, 

szklanka cukru pudru

łyżka oleju do natłuszczania formy

masa: 

1 szklanka mielonych orzechów
0,5 szklanka mleka
3/4 szklanka cukru pudru

2 łyżki kakao

łyżka alkoholu np rum, amaretto lub można pominąć albo dać aromat

200g margaryny u mnie Kasia

cukier puder do posypania

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, formować kuleczki ok 1cm średnicy i smażyć w nagrzanej patelni, natłuszczając za każdym razem formy pędzelkiem z odrobinką oleju. 

2. Mleko zagotować , zalać orzechy, wymieszać i odstawić do wystudzenia.
Margarynę utrzeć z cukrem, partiami dodać orzechy i kakao, a następnie rum. Masę miksować ok 5 min. Schłodzić w lodówce.

3. Orzeszki nadziewać masą, składając po dwie połówki do siebie. Posypać cukrem pudrem. Przechowywać w pojemniku i chłodnym miejscu lub lodówce. 

 

 

PIECZONY BIGOS Z GRZYBAMI I POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

ojjjjjjjjeeeejjjj minęło ponad 2 lata jak tu byłam :( ale niestety poprzez inne zajęcie totalnie nie mam czasu już tak na gotowanie i wydziwianie, bo część z Was wie gdzie teraz operuję a część nie i dla tych co nie wiedzą podaję stronę Pasjonata-Art Tak czy siak zatęskniłam troszkę i za garami więc tak sobie postanowiłam że czasami coś tu wrzucę. Przyszła więc pora na bigosik :) jedni chwalą i kochają inni się go boją ale jak ktoś kocha treściwe dania to polecam.

SKŁADNIKI

3kg kapusty kiszonej

3kg surowego mięsa (u mnie mix - karkówka, boczek, szynka lub łopatka)

2 cebule

szklanka suszonych grzybów

słoik powideł śliwkowych 200-280g

2 torebki zupy ogonowej 

łyżeczka przyprawy do bigosu

ziele angielskie

liście laurowe

kminek

cząber

pieprz świeżo mielony

1. Mięsa pokroić w kostkę i na odrobienie oleju i przyprawą do bigosu podsmażyć. Cebulę pokroić w piórka, dodać pod koniec smażenia mięsa. 

2. Kapustę wypłukać i odcisnąć, jeżeli to konieczne to czynność powtórzyć 2 razy. 

W naczyniu do zapiekania połowę kapusty wyłożyć na dno, następna warstwa to mięso i na wierzch druga porcja kapusty. Całość uklepać, podlać szklanką wody i wstawić do piekarnika na 1-1,5 godzinę temp 200 stopni

3. Po tym czasie wyjąć, dodać przyprawy, powidła, namoczone wcześniej i pokrojone grzyby, 2 torebki sam PROSZEK zup i całość dokładnie wymieszać. Wstawić do ponownego pieczenia na kolejną 1-1,5 godziny. W międzyczasie z raz przemieszać by się nie przypaliła za mocno.