SZARLOTKA NA CIEPŁO Z LODAMI

Szybka, krucha szarlotka, podana na ciepło z gałką lodów waniliowych. Wierzch zrobiony z serduszek z myślą o zbliżających się walentynkach :) Do przygotowania tej szarlotki użyłam cynamonu i przyprawy do szarlotki firmy Kamis. Polecam bardzo, bo ciasto dzięki temu jest bardzo aromatyczne i cudownie pachnie i smakuje.

SKŁADNIKI

3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
250g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
słoik prażonych jabłek
cynamon mielony Kamis

przyprawa do szarlotki Kamis
cukier puder do posypania

1/ Do misy lub na stolnicę przesiać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia, posiekaną margarynę i jajka. Zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części.Jedną częścią wylepić spód blachy 40x26 (wcześniej nasmarowanej margaryną lub wyłożoną papierem do pieczenia) a drugą rozwałkować na stolnicy i wycinać foremkami do ciasteczek dowolny kształt np serduszka, gwiazdki...można też zrobić plecionkę z wałeczków.

2/ Na wylepione w blasze ciasto, wyłożyć jabłka, dodatkowo doprawić cynamonem i przyprawą do szarlotki. Na warstwę jabłek ułożyć wykrojone kształty u mnie serduszka. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i piec ok 30-40 min na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Podawać lodami. Można też udekorować czekoladą. Szarlotka wyśmienicie smakuje na ciepło jak i na zimno. Można odgrzewać ją w mikrofali.

Smacznego Kochani :) ♡♡♡

DIETETYCZNE KANAPECZKI Z TWAROGIEM, SZPINAKIEM I MAKRELĄ

SKŁADNIKI
bułki razowe (u mnie razowe z siemieniem lnianym)
masło (u mnie Optima Cardio)
puszka makreli w aromatyzowanym oleju
twaróg chudy
kilka świeżych liści szpinaku
kilka czarnych oliwek
dowolne kiełki
sól morska ziołowa młynek Kamis
pieprz czarny i kolorowy młynek Kamis

1/ Bułki przekroić na dowolną wielkość, smarować masłem, układać opłukany szpinak, kawałki ryby i sera. Oliwki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na kanapkach. Wierzch posypać kiełkami, doprawić solą i pieprzem. 

Kolejna seria zdrowych kanapek :) odkąd lekko stan mojego zdrowia się ''zawiesił'', zaczęłam bardziej zwracać uwagę na pewne składniki w mojej kuchni i na to co jem a przede wszystkim tłuszcze i białka. Jedne wykreślam, drugie przyciągam do mojego jadłospisu. Kanapki jakże banalne ale jakie zdrowe. Jest w nich żelazo,białko,witaminy A,B,C,D i wiele innych składników odżywczych. Przy robieniu kanapek, nierozłącznie towarzyszył mi Kamis :)

RAZOWA TARTA ZE SZPINAKIEM I WĘDZONĄ MAKRELĄ

U mnie dziś znów ''zdrowy dzień'' a tym razem z razową tartą. Nawet fajna wyszła, ciasto bardzo kruche i delikatne a farsz - taki jak kocham czyli ryba, szpinak i sos śmietanowy. Całość doprawiona przyprawami Kamis - gałka muszkatołowa, pieprz kolorowy w młynku, sól morska ziołowa w młynku. Do ciasta można dodać szczyptę ziół prowansalskich i jeszcze bardziej podkreślić smaki. Mmmm...pycha! :) Polecam.

SKŁADNIKI

ciasto;

200g mąki pszennej razowej

1 żółtko

czubata łyżka śmietany 12 %

110 g schłodzonej margaryny

1 łyżka czystego smalcu

sól morska ziołowa w młynku Kamis

sos:

1 szklanka śmietany 12 %

2 jajka

1 torebka sosu do szpinaku Knorr

sól morska ziołowa w młynku Kamis

porządna szczypta gałki muszkatołowej Kamis

pieprz kolorowy w młynku Kamis

150g świeżego szpinaku

1 czubata łyżka masła

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

1 makrela wędzona (ok 170g)

1/ Z podanych składników zagnieść ciasto, uformować kulkę i schłodzić w lodówce ok 40 min. W międzyczasie na maśle zeszklić cebulę pokrojoną w drobniutką kostkę a następnie dodać opłukane liście szpinaku, pieprz, sól i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć do zwinięcia się liści. 

2/ Makrelę oczyścić z ości. Śmietanę wymieszać z sosem do szpinaku, dodać pieprz, sól i gałkę muszkatołową oraz roztrzepane jajka.

3/ Schłodzone ciasto wylepić w formę, nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200stopni i podpiec ok 10-15 min. Na podpieczony spód ciasta wyłożyć 3/4 szpinaku i ryby, zalać sosem śmietanowym a na wierzch rozłożyć pozostały szpinak oraz rybę. Piec jeszcze ok 10-15 min do ścięcia się sosu.

Gotowe! Smacznego :)

PRZYPRAWY I PRODUKTY KAMIS

Taka miła niespodzianka czekała dziś na mnie w domu jak wróciłam z pracy :)Mnóstwo przypraw Kamis do wypróbowania. Co prawda używam tej marki od dawna i są mi dobrze znane, ale miło jest mieć więcej :) Bardzo sobie cenię przyprawy Kamis za ich aromat, walory smakowe i spory wybór. Można z nimi szaleć w kuchni na maxa :)

Zatem będzie jeszcze smaczniej. Jak się ma taką szafę przypraw, to pomysły same do głowy wchodzą i przychodzi wielka ochota na gotowanie i pieczenie :)

Myślę, że to będzie wspaniała i owocna współpraca. Dziękuję - Kamis :)

SOS KOPERKOWO-ŚMIETANOWY DO RYB

Wspaniały, aksamitny sos do rybek na gorąco, ale na zimno też dobry. Bardzo szybko się go robi a ryby z nim podane smakują rewelacyjnie.

SKŁADNIKI

300ml rosołu drobiowego czystego (ewentualnie można zastąpić z kostki bulionowej)
1/4 szklanki śmietany
2 czubate łyżki mąki pszennej
1 łyżka majonezu
pęczek świeżego koperku

1/ Koperek opłukać i posiekać. Rosół doprowadzić do wrzenia, wrzucić posiekany koperek i gotować ok 3-4 minuty. Zestawić z ognia. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką a następnie dodawać do niej po łyżce rzadkiego rosołu, mieszając. Czynność powtórzyć, aż śmietana stanie się rzadka (unikniemy zważenia się jej).

2/ Włączyć ogień, ponownie zagotować pozostały rosół, dodając rozrobioną śmietanę, energicznie mieszając. Zagotować do ukazania się bąbelków. Na chwilę ostawić do odparowania (5min) dodać łyżkę majonezu i dokładnie wymieszać. Gotowym sosem polać rybę i udekorować gałązkami świeżego koperku.

Gotowe! :)

MIRUNA W SOSIE KOPERKOWO-ŚMIETANOWYM Z KIEŁKAMI RZODKIEWKI

Witam! Dziś ryba, chociaż to nie piątek, to na ryby przyszedł u mnie czas. Dziś znów coś dla osób z dieta tarczycową. Pyszna rybka otulona aksamitnym sosem koperkowo-śmietanowym i oprószona kiełkami rzodkiewki. Podałam ją z ziemniaki z wody oraz świeżymi liśćmi szpinaku. Jak zwykle przy gotowaniu towarzyszyły mi przyprawy Kamis, ponieważ są doskonałe. Polecam szczególnie pieprz cytrynowy, idealny do rybek :)

SKŁADNIKI

 3-4 filety z miruny ze skórą
sok z połowy cytryny
tymianek świeży lub suszony Kamis
przyprawa do ryb Kamis
sól
pieprz cytrynowy lub ziołowy Kamis
Sos koperkowo-śmietanowy
300ml rosołu drobiowego czystego (ewentualnie można zastąpić z kostki bulionowej)
1/4 szklanki śmietany
2 czubate łyżki mąki pszennej
1 łyżka majonezu
pęczek świeżego koperku
mąka pszenna
jajko
olej do smażenia

1/  Filety rozmrozić, osuszyć, oprószyć przyprawami, skropić sokiem z cytryny i wstawić do lodówki na ok godzinę. Jajko roztrzepać widelcem, moczyć w nim rybę, a następnie obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto.

2/ Koperek opłukać i posiekać. Rosół doprowadzić do wrzenia, wrzucić posiekany koperek i gotować ok 3-4 minuty. Zestawić z ognia. Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką a następnie dodawać do niej po łyżce rzadkiego rosołu, mieszając. Czynność powtórzyć, aż śmietana stanie się rzadka (unikniemy zważenia się jej). Włączyć ogień, ponownie zagotować pozostały rosół, dodając rozrobioną śmietanę, energicznie mieszając. Zagotować do ukazania się bąbelków. Na chwilę ostawić do odparowania (5min) dodać łyżkę majonezu i dokładnie wymieszać. Gotowym sosem polać rybę i udekorować gałązkami świeżego koperku. Podawać z ziemniakami z wody lub pieczonymi.

ZUPA GRZYBOWO-PIECZARKOWA

Na obiad dziś zupka - a jaka? a grzybowo-pieczarkowa :) Nie dość, że zaczynam gadać sama do siebie, to i na piśmie zaczyna mi się to udzielać :) Bardzo aromatyczna zupa i bardzo smaczna a zarazem prosta w przygotowaniu. Ja zrobiłam ją z ziemniakami ale zamiast ziemniaków można dodać makaronik. 

SKŁADNIKI
2-3 litry rosołu (u mnie wołowy)
300g pieczarek
niecała szklanka suszonych grzybów leśnych
3 marchewki
2 korzenie pietruszki
0,5 średniego selera
1 duża cebula
4 ziemniaki
śmietana 18% (ok 1 szklanki)
kilka listków laurowych Kamis
kilka kulek ziela angielskiego Kamis
sól ziołowa Kamis
łyżeczka suszonego tymianku Kamis
pieprz czarny w młynku Kamis
pieprz ziołowy mielony Kamis
2 łyżki drobno siekanej natki pietruszki
zielenina do dekoracji

1/ Grzyby zalać gorącą wodą aby je zakryła, przykryć i odstawić do namoczenia, najlepiej na noc. Namoczone grzyby, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować. Do gotującego się rosołu dodać przyprawy, obrane korzenie pietruszki i seler oraz marchewkę obraną i pokrojoną w kostkę.

2/ Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Pieczarki oczyścić i pokroić na mniejsze, dowolne części (u mnie 8mki)Na odrobinie oleju zeszklić cebulę a następnie dodać pieczarki, tymianek i odrobinę soli. Podsmażone pieczarki i cebulę przełożyć do wywaru z warzywami. Pod koniec gotowania wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotować do miękkości ziemniaków.

3/ Prawie gotową zupę porządnie doprawić pieprzem ziołowym i czarnym oraz solą. Na koniec całość zabielić śmietaną. W miseczce wymieszać dobrze śmietanę i dodawać po łyżce zupy, ciągle mieszając. Czynność powtórzyć, aż śmietana w miseczce stanie się bardzo rzadka (unikniemy zważeniu się jej) Taką rzadką śmietanę strumieniem przelewać do zupy, ciągle mieszając. Przed podaniem zupę posypać siekaną natką pietruszki i udekorować zieleniną.

...zatem...życzę smacznego!:)