RAZOWA TARTA ZE SZPINAKIEM I WĘDZONĄ MAKRELĄ

U mnie dziś znów ''zdrowy dzień'' a tym razem z razową tartą. Nawet fajna wyszła, ciasto bardzo kruche i delikatne a farsz - taki jak kocham czyli ryba, szpinak i sos śmietanowy. Całość doprawiona przyprawami Kamis - gałka muszkatołowa, pieprz kolorowy w młynku, sól morska ziołowa w młynku. Do ciasta można dodać szczyptę ziół prowansalskich i jeszcze bardziej podkreślić smaki. Mmmm...pycha! :) Polecam.

SKŁADNIKI

ciasto;

200g mąki pszennej razowej

1 żółtko

czubata łyżka śmietany 12 %

110 g schłodzonej margaryny

1 łyżka czystego smalcu

sól morska ziołowa w młynku Kamis

sos:

1 szklanka śmietany 12 %

2 jajka

1 torebka sosu do szpinaku Knorr

sól morska ziołowa w młynku Kamis

porządna szczypta gałki muszkatołowej Kamis

pieprz kolorowy w młynku Kamis

150g świeżego szpinaku

1 czubata łyżka masła

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

1 makrela wędzona (ok 170g)

1/ Z podanych składników zagnieść ciasto, uformować kulkę i schłodzić w lodówce ok 40 min. W międzyczasie na maśle zeszklić cebulę pokrojoną w drobniutką kostkę a następnie dodać opłukane liście szpinaku, pieprz, sól i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć do zwinięcia się liści. 

2/ Makrelę oczyścić z ości. Śmietanę wymieszać z sosem do szpinaku, dodać pieprz, sól i gałkę muszkatołową oraz roztrzepane jajka.

3/ Schłodzone ciasto wylepić w formę, nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200stopni i podpiec ok 10-15 min. Na podpieczony spód ciasta wyłożyć 3/4 szpinaku i ryby, zalać sosem śmietanowym a na wierzch rozłożyć pozostały szpinak oraz rybę. Piec jeszcze ok 10-15 min do ścięcia się sosu.

Gotowe! Smacznego :)