Szybki i prosty sposób na zdrowy obiad.
SKŁADNIKI
1 filet z pstrąga tęczowego
sól
pieprz świeżo mielony - u mnie kolorowy i pomarańczowy
masło do smażenia
1. Filet pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą, pierzem i smażyć na rozgrzanym maśle po 3 min z obu stron. Ryby nie można ''przesmażyć'' żeby nie stała się sucha i wiórem. Ja podałam z podpieczonymi ziemniakami i oprószyłam świeżym koperkiem.
Placuszki wyszły pyszne ale zrobione przez przypadek. Z ostatnio gotowanego bulionu warzywnego wyjęłam marchewki i rozdusiłam widelcem. Dodałam resztę składników i wyszło pycha śniadanie, bo zjadłam je na śniadanie. Zapodałam sobie do tego łososia, kapary i tofu.
Grzyby zalać gorącą wodą (ja zalewam w miseczce), żeby namokły, wyciągnąć, pokroić na mniejsze kawałki. W wodzie po grzybach namoczyć makaron. Przecedzić na sicie. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie słupki, dodać odrobinę wody ok 5 łyżek i odrobinę oleju ok 1-2 łyżki. Wszystkie składniki połączyć na głębszej patelni i chwilę dusić po przykryciem do miękkości (ja lubię lekko al dente) Farsz doprawić przyprawami i wystudzić.
Papier ryżowy namaczać w wodzie po jednym krążku i zawijać farsz zaczynają zwijanie boków a później całość w rulon. Gotowe sajgonki smażyć na oleju na złoto. Ja zajadam je z sosem teriyaki ale smakują również ze słodko pikantnym.
). Cebulę posiekać, zeszklić na oliwie. Dodać do pomidorów, podlać trochę bulionu i całość potraktować blenderem aż powstanie krem. Jak będzie za gesty można podlać jeszcze bulionu. Doprawić przyprawami do smaku. Ja użyłam łyżeczkę włoskich ziół dla lepszego aromatu.
