ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z RYBĄ I SZPINAKIEM

Dzień dobry! :) ciekawe jaka u was pogoda..u mnie ok 20 stopni na minusie i nadal wszystko pokryte lodem jak w Narnii :( brrr. Ale pocieszam się tym, że coraz bliżej do wiosny :) Dziś zaproponuje zapiekankę ziemniaczaną z rybą i ze szpinakiem. Wiele osób nie lubi ani ryb ani szpinaku, ale ja uwielbiam jedno bardziej od drugiego i nie wiem które bardziej od którego :) dlatego żeby nie rezygnować ani z ryby ani ze szpinaku, zrobiłam zapiekankę 2w1 :)

SKŁADNIKI

1,5 kg ziemniaków
0,5 kg szpinaku mrożonego
0,5 kg filetów dowolnej ryby
3-4 ząbki czosnku
3 łyżki masła
sól
pieprz
przyprawa do ryb
pieprz cytrynowy
5 łyżek śmietany
SOS ŚMIETANOWY
1,5 szklanki śmietany 18%
200 g sera startego żółtego
2 jajka
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej mielonej

1/ Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki o grubości ok 0,5cm i ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. Rybę ugotować na parze, rozdrobnić oprószyć przyprawą do ryb, pieprzem i pieprzem cytrynowym. Szpinak poddusić na maśle, dodać przeciśnięty przez praskę i doprawić solą i pieprzem. Dusić do odparowania wody, na koniec zabielić śmietaną. 

2/ SOS- śmietanę wymieszać z jajkami, dodać przyprawy i i 2-3 łyżki startego sera. W naczyniu do zapiekania układać warstwami - połowę ziemniaków, ryba, połowa sosu, szpinak, druga połowa ziemniaków i druga połowa sosu. Wierzch posypać pozostałym serem. Piec ok 40 min w temperaturze 200 stopni, aż warstwa serowa stanie się zapieczona. 

 Smacznego! :)

Krótka fotorelacja z mojego lodowego podwórka :)