PIERNIK ŚLIWKOWY

Aromatyczny, wilgotny, wspaniale pachnący piernik z dodatkiem suszonych śliwek.

SKŁADNIKI

1szklanka cukru
3 łyżki miodu prawdziwego
1szklanka mleka
125g margaryny (pół kostki)
opakowanie przyprawy do piernika
2 szklanki mąki
1-1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 jajka
3 łyżki kakao
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2-3 łyżki powideł śliwkowych
100g suszonych śliwek

Polewa deserowa do polania

1/ Cukier, margarynę, miód, kakao i mleko rozpuścić w rondelku, dodać przyprawę do piernika, kawę i odstawić do wystygnięcia. Do wystudzonej masy dodać powidła, mąkę wymieszaną z sodą i żółtka.Na koniec dodać piane z białek ubitą na sztywno i pokrojone suszone śliwki.

2/ Całość wymieszać i wylać do formy keksowej (12X25) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 45-50 min w temperaturze 175 stopni do tzw ''suchego patyczka''. Wyjąc z formy i wystudzić. Wystudzony piernik polać polewą. Taki piernik może stać kilka dni, a najlepiej przechowywać go w szczelnym pojemniku, wtedy staje się jeszcze bardziej wilgotny.