CEBULARZE DOMOWE Z MAKIEM

Cebularz to jeden z najbardziej popularnych produktów tradycyjnych w województwie lubelskim. Najlepsze są gorące, z chrupiącą skórką o delikatnym smaku pieczonej cebuli i maku. 

 Na szczęście pochodzę z województwa lubelskiego,więc smak cebularzy jest mi dobrze znany, po prostu wychowałam się na nich :) No ale...najlepsze są te domowe, cieplutkie, pachnące w całym domu z rozpływającym się masełkiem i cieknącym aż po łokciach :) z resztą, kto  zna, ten wie:)) a kto nie zna, to może sobie je zrobić i odpłynąć w tym niepowtarzalnym smaku cebulki :)

SKŁADNIKI

CIASTO
30g drożdży
pół litra ciepłej wody
łyżka cukru
łyżka soli
6 łyżek oleju
1 kg mąki

WIERZCH CEBULOWY
2-3 cebule
2-3 łyżki niebieskiego maku
jajko do smarowania
łyżka oleju

1/Dróżdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do misy a następnie dodać sól, cukier,olej i wymieszać łyżką do rozpuszczenia się składników. Ciągle mieszając stopniowo dodawać mąkę, gdy ciasto będzie robiło się gęste trzeba dokończyć wyrabianie ręką.

2/Przykryć ściereczką i odstawić na ok 1godz do wyrośnięcia.

3/ Cebulę obrać i pokroić w piórka lub kostkę, zasypać makiem, szczyptą soli i łyżką oleju. Dokładnie wymieszać,by pióra się oddzieliły. Przykryć i wstawić do lodówki na min godz.

4/Wrośnięte ciasto podzielić na kilka części i pięścią ugnieść placki (wielkość dowolna) Na wysmarowaną tłuszczem blachę układać placki. Na środku każdego placka wyłożyć ''makową cebulę'' a brzegi placów posmarować skłóconym jajkiem. Piec ok 25-30min w temp 180 stopni.

SMACZNEGO! :)

MOJE RADY;

Cebulę z makiem najlepiej przygotować kilka godz wcześniej a nawet dwa dni. Można też ją sparzyć wrzątkiem przed wymieszaniem,ale ja nie parzę, ma dzięki temu bardziej wyrazisty smak i zapach po upieczeniu.