PIERNICZKI

Wszędzie już pachnie pierniczkami :) Ja swoje robiłam pierwszy raz i skorzystałam z przepisu mojej koleżanki, który znajdziecie tutaj klik . Wyszły fantastyczne. I nie są takie trudne, jak do tej pory myślałam. 

SKŁADNIKI

400 g mąki

120 g cukru pudru

160 g miodu (ja użyłam prawdziwego)

60 g masła lub margaryny (roztopionego, schłodzonego)

2 jajka

1 płaska łyżeczka sody

2 łyżki przyprawy do piernika

2 łyżki kakao bez cukru

na lukier;

1 białko

kilka kropel cytryny

cukier puder

1/ Do miski wsypać mąkę, cukier puder, sodę, kakao, przyprawę do piernika i wymieszać. Wbić jajka, dodać chłodne płynne masło i miód. Wyrobić gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i ostawić do lodówki na całą noc.

2/ Na następny dzień ciasto zagnieść , wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i wałkować na grubość ok 3-4 mm. Foremkami wycinać dowolny kształt pierniczków. Wycięte pierniczki posmarować białkiem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190-200 stopni i piec ok 8-10 min. Po upieczeniu wystudzić. Pierniczki przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

 WERSJA NA CHOINKĘ -jeżeli chcemy zrobić pierniczki na choinkę, to przed pieczeniem, trzeba zrobić słomką otworki, przez które po upieczeniu przełożymy tasiemki.

3/ Lukier- Białko ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier puder, by powstałam gładką masa. Nie za rzadka i nie za gęsta. Wycisnąć kilka kropel cytryny, wtedy lukier staje się lśniący. Ja zrobiłam tak jak koleżanka - wzięłam małe woreczek ina mrożonki, napełniłam lukrem, zawiązałam i wycięłam mały otworek w rożku, którym wychodził lukier i pięknie się malowało.