MAKARONOWA SAŁATKA Z KURCZAKIEM CURRY I ANANASEM

Prosta, szybka w przygotowaniu i pożywna ze względu na makaron i mięso z kurczaka.

SKŁADNIKI

250 g makaronu np.muszelki
300-400 g piersi z kurczaka
200 g pieczarek
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 łyżeczka sosu sojowego
majonez lub jogurt naturalny
sól
pieprz
suszona natka pietruszki
przyprawa curry

1/ Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie, zahartować i odcedzić na sicie. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę, oprószyć solą, pieprzem i curry. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wrzucić mięso i usmażyć na rumiano. Wystudzić na papierowym ręczniku.

2/ Pieczarki umyć, pokroić w kawałki, wrzucić na patelnie na której smażyło się mięso. Dodać sos sojowy, pieprz i smażyć do odparowania wody, wystudzić. Ananasa i paprykę pokroić w kostkę. W większej misce wymieszać wszystkie składniki razem z przyprawami i natką. Przed podaniem schłodzić w lodówce.