DOMOWY ROSÓŁ

Rosół, ten domowy jest najlepszy. Dobry na przeziębienie, gdy nie mamy apetytu i dobrze rozgrzewa. Dobry na obolałe z przejedzenia brzuszki po Świętach. Dobry  do codziennego obiadu. Dobry na wszelkie okazje. Najlepszy jest taki długo gotowany, który podczas gotowania ''mruga'' kilka godzin na małym ogniu. Wtedy staje się klarowny, słodkawy i ma piękne oka. Musi też być gotowany na dużej ilości warzyw.  No i... najlepszy jest z domowym makaronem na który przepis znajdziecie tutaj klik.

SKŁADNIKI

porcja rosołowa (ja daję 2-3 udka, korpus, 2-4 skrzydełka)

4 marchewki

1 por biała część i kilka zielonych liści

1 średniej wielkości cebulka

1/4 część średniej wielkości korzenia selera

1-2 korzenie pietruszki

gałązka lubczyku (może być suszony lub mrożony)

kilka kulek ziela angielskiego

kilka listów laurowych

kostka rosołowa (ewentualnie)

pieprz

sól

maggi w płynie do smaku

siekana natka pietruszki

+ makaron nitki

1/ Udka przekroić na pół. Wszystkie części mięsa zalać zimną wodą w misce, żeby mogło się opłukać z różnych, drobnych, naturalnych nieczystości.
W dużym garnku nastawić wodę ( pół garnka ) Zanim się woda zagotuje przygotować warzywa. Marchewkę, korzeń pietruszki, seler obrać i pokroić na dowolne cząstki, kawałki lub plastry. Por i cebulę obrać z wierzchnich warstw i zostawić w całości. Cebulę dodatkowo można przypiec na ''ogniu'' palnika, wtedy nabierze cudownego aromatu i nasz rosołek będzie pięknie pachniał.

2/ Do gotującej się wody wrzucić mięso (wtedy nie będzie puszczało szumowin) następnie nasze warzywa, przyprawy i gotować całość na bardzo małym ogniu od 1,5 godz do 3 godzin. Na koniec obficie posypać siekaną natką pietruszki. Podawać z makaronem. 

 Smacznego!:)

Z ugotowanego mięsa na drugi dzień można zrobić potrawkę do ziemniaczków.