HOLENDERSKA GROCHÓWKA

Wiem,że jest lato i każdy chce chłodników, ale ja dla odmiany zrobiłam treściwą zupę, która jest idealna na zimowe dni :) Obym tylko zima nie robiła chłodników :) bo wtedy pomyślę sama o sobie , że ze mną coś nie tak :)

SKŁADNIKI
2 plastry karkówki lub boczku
2 kości schabowe lub dwa żeberka
po 10 dag białej fasoli, grochu, grochu łupanego lub soczewicy, ciecierzycy
5 ziemniaków
por
2 duże marchewki
1 korzeń pietruszki
1/2 małego selera korzeniowego
1duża cebula
sól
pieprz
przyprawa typu wegeta
2 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
ewentualnie klika gałązek świeżych ziół do dekoracji np. lubczyk, majeranek,tymianek,natka pietruszki
szczypta papryki ostrej w proszku
przyprawa do dań z fasoli
łyżka suszonego majeranku

1/ Fasole opłukać, zalać woda i odstawić na noc ok 12 godz.

2/ Gdy już namoknie, zalać świeżą wodą (wody tyle, aby zakrywała fasole)i ugotować do miękkości z odrobiną wegety lub przyprawą do dań z fasoli. Gotować do miękkości.

3/ Do drugiego garnka dodać oczyszczone mięso, wegetę, ziele, listki, seler, pietruszkę, gałązkę lubczyku i gotować ok 1,5 godz na małym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, por w talarki.

4/ Na około 10 minut przed końcem gotowania dodać cebulę krojoną w kosteczkę i podsmażoną na złoto. Szczyptę ostrej papryki w proszku, sól, pieprz do smaku i łyżkę suszonego majeranku.Jeszcze chwilę gotować. Dodać ugotowane fasole.

5/ Na koniec wyjąc mięso, podzielić na cząstki i wrzucić do zupy. Zupę udekorować gałązkami świeżych ziół.

Smacznego!:)