FLACZKI Z OPIENIEK

Pyszne, aromatyczne flaczki z grzybków. Wpisane w ''zeszyt z przepisami'' na zawsze, ponieważ bez nich już nie będę potrafiła zaliczyć sezonu grzybowego.

SKŁADNIKI

kilka kapeluszy opieniek (mogą być też małe grzybki)
2 czerwone cebule
wywar rosołowy z udka kurczaka + ugotowane udko
kostka grzybowa
2 marchewki
3-6 ziemniaki ( w zależności jak gęstą chcemy zupę)
sól
pieprz świeżo mielony
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1,5 łyżki majeranku 

1/  Opieńki oczyszczamy, płuczemy i gotujemy ok 30 min. Odcedzamy i kroimy w paski (jak flaczki).

2/ Do gotowego wywaru rosołowego dodajemy kostkę grzybową, marchewkę pokrojoną w kostkę lub talarki, pieprz i chwilę gotujemy. Gdy marchewka będzie robiła się miękka, wtedy dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotować do miękkości wszystkich warzyw.

3/  Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na odrobinie oleju.

4/ Do podsmażonej cebuli dodać krojone opieńki i chwilę smażyć ok 5 min. Dodać całość do zupy i wymieszać. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i majeranek. Doprawić do smaku solą, pieprzem. Na koniec dodać podrobione mięso z udka. Gdy flaczki wyjdą za rzadkie, można zrobić zasmażkę z mąki.

Smacznego!:)