SAŁATKA Z CZERWONYM RYŻEM, KURCZAKIEM I ANANASEM

Prosta i smaczna a przede wszystkim szybka w przygotowaniu i treściwa, może posłużyć za lekki obiad np do pracy. 

SKŁADNIKI

100 g czerwonego ryżu
ok 500 g fileta z kurczaka
1 puszka kukurydzy konserwowej
słoik selera konserwowego
1 puszka ananasa
1 żółta papryka
1 por (biała część)
sól (przyprawa do kurczaka może być)
pieprz
curry
majonez

1/ Filety opłukać, osuszyć, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na odrobinie oleju z curry i przyprawami. Wystudzić. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, wystudzić. Por oczyścić, pokroić w drobne piórka, paprykę umyć i pokroić w kosteczkę. Seler, ananasy,kukurydzę odcedzić z zalewy, ananasa pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać majonez do smaku. Przed podaniem sałatkę odstawić na kilka godzin do lodówki.