KLUSKI ŚLĄSKIE

Przepis na te kluski, a raczej na ten sposób mam od mojej babuni. (szkoda,że babunia nie ma neta ani kompa:)bo by sobie tu zajrzała i oceniła) A więc przy tym sposobie kluski zawsze wychodzą, nie zależnie od tego ile mamy ziemniaków i nie musimy nic odmierzać na wadze. To Wam gwarantuję:)Ja swoje kluski podałam z sosem pieczarkowym a u babci zawsze podane są jako dodatek do mięs.

SKŁADNIKI

1-1,5kg ziemniaków

jajko

mąka ziemniaczana

1/ Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Ugnieść.Wystudzić. 

2/ Przepuścić przez praskę lub maszynkę ,by nie było grudek. Następnie uklepać je w misce i 1/4 odkroić i wyciągnąć.

 3/ Odkrojoną część rozłożyć równomiernie na wierz, a lukę wypełnić mąką ziemniaczaną. Dodać jajko, sól do smaku i wyrobić gładką masę. 

4/ Z gotowej masy formować kulki, robiąc na środku palcem dziurkę. 

5/ Wrzucać na wrzącą wodę z odrobiną soli i oleju. Gotować do chwili wypłynięcia na wierzch. Podawać z różnego rodzaju sosami lub okraszone skwarkami. Kluski są też idealnym dodatkiem do mięs.