TARTA Z PIECZARKAMI I TARTA Z OPIEŃKAMI

''Dwie pieczenie na jednym ogniu'' :)) Tarta -wspaniałe kruche ciasto w połączeniu z ulubionymi składnikami. U mnie - grzyby.Sezon grzybowy nadal trwa, więc ja uparcie je wykorzystuję do dalszych działań kulinarnych. Będę je chyba jadła dopóki mróz ich nie wybije :))

SKŁADNIKI

CIASTO

30 dag mąki pszennej

szczypta soli

1 jajko

2 łyżki ziemnej wody

200 g masła zimnego

1/ Z podanych składników zagnieść ciasto, wylepić nim formę do tarty, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na minimum pół godziny.

2/ Nagrzać piekarnik do 200 stopni i podpiec ciasto przez ok 15-20 min (żeby nie było surowe, zwłaszcza na środku formy)

z pieczarkami 

20 dag pieczarek

1 por (biała część)

kawałek czerwonej papryki (ja dałam, bo zalegała mi w lodówce, ale można pomnąć)

łyżka siekanej natki pietruszki

2 łyżki masła

200 ml śmietany 18 %

2 jajka

szczypta gałki muszkatołowej mielonej

sól

pieprz

2-3 łyżki tartego sera żółtego

1/ Pieczarki oczyścić i pokroić wg własnego uznania, pora pokroić w krążki - podsmażyć na maśle z dodatkiem soli i pieprzu do odparowania wody.

2/ Śmietanę, jajka, ser i gałkę muszkatołową wymieszać na jednolitą masę.

3/ Na podpieczone ciasto wyłożyć podsmażone pieczarki z porem i zalać sosem. Piec jeszcze ok 30 min. Po upieczeniu posypać natką pietruszki.

z opieńkami

20 dag odgotowanych opieniek

2-3 cebule

-reszta składników jak przy tarcie z pieczarkami.

1/ Cebule obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na małej ilości oleju z odrobiną soli i pieprzu, dodajemy grzyby i chwilę dusimy.

2/ Podsmażone opieńki kładziemy na podpieczone ciasto i zalewamy sosem beszamelowym. Piec jak przy tarcie wyżej. 

 Smacznego!:)